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要使油饼酥脆，有以下几个关键要素： 1. 面粉选择：选择高筋面粉，这种面粉含有较多的蛋白质，可以增加面团的粘性和弹性，有利于饼皮的酥脆度。 2. 液体比例：控制好面粉和水的比例，使面团的湿度适中。面团过湿容易导致油饼变得潮湿而不酥脆，面团过干则容易破裂。一般来说，可以先加入80%的水，然后根据面团的情况逐渐增减水的量。 3. 抓拌面团：做面团时要快速且有力地揉搓，这样可以激活面粉中的蛋白质，形成面筋。面筋具有较强的延展性和韧性，有助于形成饼皮的脆爽口感。揉搓时注意不要过度，以免面筋过发影响口感。 4. 静置时间：在揉搓之后，将面团静置片刻，让面团充分休息和松弛。这样可以使面筋得到松弛，方便后续擀面。 5. 擀面技巧：擀面时要注意使用一些面粉防止黏连。将面团擀成薄片，然后均匀地刷上一层食用油，再将面片卷起，再次擀平。这样做可以使油更加均匀地分布在面饼中，提升酥脆度。 6. 炸制温度：油饼需要在适当的炸制温度下炸制，一般为中等温度。若温度太高，会导致饼皮迅速浮起，无法充分发酵，容易形成硬饼；温度太低则会使饼皮吸油，影响酥脆度。炸至金黄色并翻面炸制即可。 以上就是制作酥脆油饼的关键要素，掌握好这些技巧，相信您可以制作出美味又酥脆的油饼。

本文转自：人民日报客户端 刘珂 陈华宇 眼下正是生姜采收的时节，走进江西省德安县塘山乡新塘村的田间地头，鲜姜的辛香味伴着泥土芬芳扑面而来，一眼望去，田地间铺满了翠绿生姜叶，茂密的姜田间，村民们三五成群，分工明确，挖姜、去杆、除泥、装袋，忙得不亦乐乎，一堆堆刚收获的生姜，个个体态饱满、色泽鲜艳，田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。，

近日，周冬雨在宣传新电影时因为一番言论引起了很大争议。， 而今天发布的魅族21，或许就是这股执念最好的表现。

集中展示山东省食品安全工作新思路新举措新成效，引导食品行业市场主体严格自律，倡导社会各界积极参与食品安全治理，共同营造共建共治共享新格局。， 网红韩安冉四婚三离的做法一度引起争议，如今，她凭借着和现任老公宋浩然的感情风评一度转好。

如果说政策当前，这3万棵槐树必须得砍，那也可以说，是政府部门违法在前，才给种植户造成了不可挽回的经济损失。，今年以来，我国粮食生产克服局部地区洪涝干旱等灾害影响，全年粮食产量有望再创新高。

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